MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Mayo 20140 Comentarios
Receta de Bizcocho con Almendras Tostadas
Buenos días a tod@s, en primer lugar hoy día de San Isidro, quiero felicitar a tod@s los que hoy celebran su santo y desearos que paséis un feliz día, os dejo este bizcocho que resulta delicioso para tomar con un buen café.
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- Azúcar (125grs)
- Harina (125grs)
- Huevos (cuatro)
- Levadura (un sobre)
- Ralladura de limón (una)
- Para la cobertura:
- Mantequilla (225grs)
- Azúcar (125grs)
- Agua (75ml)
- Yemas de huevo (dos)
- Almendras laminadas
Modo de Preparación
- En un bol, mezclar los cuatro huevos y el azúcar hasta que quede una masa homogénea
- Añadir la harina y volver a mezclar, después poner la ralladura de limón y luego la levadura, volver a mezclar bien todo
- Precalentar el horno a 180º
- Volcar la mezcla en un molde engrasado y enharinado y meter al horno unos 25 o treinta minutos sin abrir el horno
- Dejar que se enfríe y desmoldar
- En la bandeja del horno poner las almendras crudas laminadas y tostarlas ligeramente
- Preparar la cobertura mezclando todos los ingredientes menos las almendras, y formar una masa consistente y cremosa
- Partir el bizcocho horizontalmente y cubrir con parte de la masa
- Cerrar el bizcocho y extender el resto de la masa
- Esparcir las almendras laminadas y tostadas por encima y....buen provecho!!!
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