MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
28 Jul 20150 Comentarios
Receta de Ensalada de Valencia con Pollo
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy rica y refrescante para sofocar estos calores estivales, se trata de Ensalada de Valencia con Pollo, os recomiendo que la preparéis para vuestra familia porque seguro que les encantará a tod@s.
Ingredientes
- Arroz (200grs o más según comensales)
- Pastilla de caldo de verduras (una)
- Pechuga de pollo (una)
- Pepinillos (cuatro)
- Tomate (uno)
- Guisantes (100grs)
- Cebolleta (una)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Aceite de oliva
- Sal gorda
- Vinagre
Modo de Preparación
- Cocer la pechuga de pollo en agua con una pastilla de caldo de verduras, escurrir y reservar
- Cocer aparte el arroz en agua con sal durante unos 20 minutos
- Escurrirlo y pasar por agua fría, reservar
- Poner el arroz en una fuente con el tomate en rodajas alrededor
- Colocar encima del arroz la pechuga de pollo en tiritas, el ajo picadito, los guisantes, los pepinillos picados y la cebolla en juliana
- Aliñar la ensalada con sal gorda, aceite y vinagre y....buen provecho!!!
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