MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
28 Dic 20200 Comentarios
Receta de Arroz con Langostinos y Gambas
Hola a tod@s, hoy os dejo la receta de este rico Arroz con Langostinos y Gambas, que podéis preparar con los restos de marisco que os hayan quedado de las pasadas fiestas navideñas, espero que os guste y lo hagáis en casa para toda la familia.
Ingredientes
- Arroz bomba u otro que os guste (una taza por persona)
- Langostinos (10/12 o más según comensales)
- Gambas congeladas (una bolsa)
- Cabeza de pescado (una)
- Zanahorias (dos o tres)
- Puerro (uno)
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Perejil (unas ramitas)
- Cebolla (una pequeña)
- Pastilla de caldo de pescado (una)
- Tomate (uno)
- Pimiento rojo y verde (uno de cada)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Pelar los langostinos y en una cacerola con agua al fuego, poner la cabeza de pescado, las cáscaras de los langostinos, las zanahorias y el puerro , dejar que hierva todo un rato
- Colar el caldo y reservarlo
- En una paellera poner un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, refreír la cebolla bien picadita, los ajos y el perejil machacado
- Añadir las gambas descongeladas y lavadas y los langostinos pelados, dejar que se refrían bien, añadir el tomate bien picadito y dejar unos minutos
- Echar la pastilla de caldo de pescado y el caldo antes colado y dejar que hierva
- Añadir el arroz y dejar cocer a fuego medio unos veinte minutos
- Dejar reposar unos minutos
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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