MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Croquetas de Berenjena y Queso
Hola a tod@s, hoy quiero compartir esta receta con vosotr@s porque se que a much@s de nuestr@s seguidor@s les encantan las croquetas y he pensado que estas les van a encantar, espero que sean de vuestro agrado y preparéis en casa estas ricas Croquetas de Berenjena y Queso.
Ingredientes
- Berenjena (una)
- Cebolleta (una)
- Ajos (dos dientes)
- Queso parmesano en polvo (80 grs)
- Leche entera (750 ml)
- Harina (80 grs)
- Pastilla de caldo de pollo (una)
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Maíz frito (80 grs)
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil
Modo de Preparación
- Pelar y picar la cebolleta y los dientes de ajo finamente
- Ponerlos a rehogar en una sartén grande con un chorrito de aceite
- Lavar la berenjena, picarla en daditos (con piel) y añadir a la sartén, poner un poco de sal y dejar cocinando unos 15/20 minutos
- Poner a calentar un poco de aceite en una cacerola y agregar la harina rehogándola un poco
- Volcar la leche, poco a poco sin dejar de remover
- Desmenuzar la pastilla de caldo de pollo y cocinar a fuego suave durante 15/20 minutos
- Añadir el queso y la berenjena con la cebolleta y los ajos a la bechamel
- Mezclar bien y pasar la mezcla a una fuente, dejar que se enfríe bien
- Triturar el maíz con la batidora y Mezclar con el pan rallado y reservarlo
- Espolvorear una superficie lisa con harina y cortar la masa en trozos formando unos cilindros
- Cortarlos en porciones con un cuchillo y darles forma de croqueta
- Pasarlas por harina, huevo batido y el pan rallado mezclado con el maíz frito
- Calentar aceite en una sartén o freidora y Freír las croquetas
- Ponerlas sobre papel absorbente de cocina
- Servir y decorar el plato con unas hojas de perejil y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
Jo**r que buena pinta tiene
Enviado por Susan el Mié, 10/03/2021 - 10:14.
Jo**r que buena pinta tiene todo no?? voy a parar ya de mirar que me comería todas las recetas
Hola estimada amiga Susan,
Enviado por Mis Recetas el Lun, 15/03/2021 - 21:31.
Hola estimada amiga Susan, nos alegra que te gusten todas las recetas, poco a poco podrás ir preparándolas pues verás que todas son de fácil preparación y muy ricas y sabrosas. Muchas gracias y un Saludo.
gracias por la receta !! está
Enviado por roque el Mié, 08/09/2021 - 20:16.
Gracias por la receta !! está riquísima, gracias por compartirla
Estimado amigo Roque, muchas
Enviado por Mis Recetas el Vie, 10/09/2021 - 15:45.
Estimado amigo Roque, muchas gracias por tu comentario en nuestra Web, nos alegra que te haya gustado y te animo a seguirnos visitando y que nos recomiendes a tus amistades. Besos y Un Saludo!!!
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