MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Pastel De Verduras Con Mayonesa
Buenos días, hoy os dejo esta receta riquísima de Pastel de Verduras con Mayonesa y seguro que os va a gustar, porque además de estar muy rico es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- Coliflor (250gr.)
- Brócoli (250gr.)
- Judías verdes (250gr.)
- Zanahorias (250gr.)
- Patatas (250gr.)
- Cebolla (una grande)
- Ajos (cinco o seis dientes)
- Tomate frito (cuatro cucharadas)
- Huevos (seis)
- Pimentón
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Lavar y picar todas las verduras en trozos pequeños y cocer en la olla exprés unos siete u ocho minutos con agua y un poco de sal
- Sacar y poner a escurrir hasta que no quede nada de caldo
- En una sartén con aceite caliente, freír los ajos, un poquito de pimentón y el tomate frito
- Añadir las verduras bien escurridas y rehogar bien todo
- Batir bien los huevos en un bol y ponerlos mezclados con la verdura en una fuente para microondas, meterlos y mantener unos 15 minutos o lo necesario hasta que esté bien cuajado
- Volcarlo en una bandeja y decorar con mayonesa por encima
- Si queréis podéis poner unos piñones tostados por encima o unas rodajas de zanahoria finitas y comerlo frío o caliente según vuestro gusto
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