MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Nov 20160 Comentarios
Receta de Arroz Meloso con Calamares y Gambones
Buenos días a tod@s, para este viernes nuestra amiga Esmeralda Linacero nos recomienda una receta que queda riquísima, se trata de Arroz Meloso con Calamares y Gambones, nos cuenta que lo ha preparado para su familia y les ha encantado, por eso nos deja su receta y nos anima a que lo preparemos en casa.
Ingredientes
- Arroz bomba (una taza por persona)
- Aceite de oliva
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento verde (uno dos)
- Calamares (dos o tres)
- Gambones (ocho o diez)
- Vino blanco (un vasito)
- Coñac (un vasito)
- Sal
- Condimento
Modo de Preparación
- En una paellera o cacerola poner un poco de aceite de oliva y refreír los ajos, retirarlos cuando estén dorados
- Trocear la cebolla y el pimiento y echarlo a freír hasta que esté pochadito
- Añadir los calamares limpios y troceados, remover y dejar un ratito que se refrían
- Echar el vino blanco, el coñac y un poquito de condimento, dejar que evapore un rato el alcohol
- Añadir el arroz y remover bien todo para que se mezclen los ingredientes, poner sal al gusto
- Echar agua poco a poco y removiendo dejar que se cueza el arroz
- Cuando esté casi hecho, añadir los gambones y cuando esté cocido, retirar y dejar que repose un ratito
- Sevir caliente y.....buen provecho!!!
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