MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
26 Jun 20150 Comentarios
Receta de Paella de Pollo y Marisco
Buenos días a tod@s, para este último fin de semana del mes de Junio os recomiendo que preparéis esta rica Paella de Pollo y Marisco, es un plato con el que siempre se triunfa y seguro que con esta receta os queda exquisita.
Ingredientes
- Arroz (300grs para cuatro personas)
- Aceite de oliva (100ml)
- Cebollas picadas (200grs)
- Chorizo rojo (200grs opcional)
- Pollo (600grs)
- Sal
- Langostinos (150grs)
- Almejas (30grs)
- Mejillones (30grs)
- Calamares (30grs)
- Vino blanco (100ml)
- Tomates picados (100grs)
- Caldo de pollo (500ml)
- Azafrán o condimento
- Pimentón dulce (media cucharadita)
- Guisantes (50grs)
Modo de Preparación
- Poner el aceite a calentar en una sartén grande o paellera y dorar en él las cebollas picaditas
- Agregar el chorizo en lonchas y el pollo troceado con un poco de sal, dejar que se dore un poco
- Añadir el arroz y los mariscos lavados y limpios, saltear todo y añadir el vino blanco
- Cuando evapore el alcohol del vino, añadir los tomates bien picaditos y echar el caldo de pollo
- Condimentar con azafrán o condimento y el pimentón
- Cocinar a fuego medio unos veinte minutos, cinco minutos antes de apartar, echar los guisantes y si fuera necesario un poco más de agua y sal
- Retirar del fuego y dejar que repose unos minutos
- Servir y....buen provecho!!!
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