MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Arroz Con Verduras, Pollo Y Ras Al Hanout
Buenos días, hoy os dejo una nueva receta de arroz. Esta vez con verduras y pollo y además unas especias que se llaman Ras Al hanout, que le dan un toque muy especial.
Ingredientes
- Pechugas de pollo (una o dos)
- Calabacín troceado (uno mediano)
- Zanahoria troceada (una grande)
- Cebolla picada (una mediana)
- Caldo de pollo (un brik grande)
- Curry
- Cayena (media o una pequeña)
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Arroz (una taza por persona)
- Pimienta negra en grano
- Especias Ras al Hanout
- Cebolla en trocitos
- Sal
- Ajos (tres o cuatro dientes)
Modo de Preparación
- El día de antes preparar en un bol la carne troceada con un poco de aceite de oliva, un poco de zumo de limón, tres o cuatro dientes de ajo golpeados, pimienta negra unos granitos, un poco de cebolla en trocitos, sal y unas pocas especias Ras Al Hanout y dejarlo macerar un día en el frigorífico
- Cuando la carne esté lista, escurrirla y saltearla en una sartén sin aceite hasta que se dore y apartarla
- Rehogar las verduras en una cacerola con un poco de sal y cuando estén un poco doradas añadir el arroz y remover unos minutos
- En la sartén de freír el pollo, calentar el caldo de pollo y echar un poquito de curry y la cayena. A continuación echarlo en la cacerola encima del arroz y las verduras
- Cuando esté cociendo, añadir el pollo reservado y dejar cocer unos 15 minutos
- Dejar que repose tapado para conservar los aromas
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