MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Dic 20140 Comentarios
Receta de Judías blancas con Perdiz
Buenos días a tod@s, como el tiempo está fresquito y hay que calentar los estómagos, para hoy os dejo esta rica receta que es muy rápida de preparar y resulta un plato exquisito para comer en familia, espero que os guste.
Ingredientes
- Perdiz en escabeche (un bote)
- Alubias blancas cocidas (dos tarros de cristal)
- Cebolla (una mediana)
- Tomate maduro (uno grande)
- Patatas (una troceada)
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Modo de Preparación
- Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite de oliva, si no tenéis pues una cacerola normal
- Picar la cebolla muy finita y refreír lentamente
- Echar el tomate pelado y bien picadito y dejar refreír unos diez o doce minutos
- Añadir uno o dos vasos de agua, las judías lavadas al grifo y la patata troceada, remover con cuidado
- Echar la perdiz de la lata con el caldo y mantener a fuego medio durante ocho o diez minutos, ajustar la sal si fuera necesario
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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