MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
08 Jun 20150 Comentarios
Receta de Pollo en Pepitoria
Buenos días a tod@s, llevaba tiempo que quería dejaros esta receta de Pollo en Pepitoria y al final me he decidido a ponerla hoy, espero que os guste porque es una forma exquisita de comer el pollo.
Ingredientes
- Pollo troceado (uno)
- Almendras (cinco o seis)
- Huevos (dos)
- Cebolla (una mediana)
- Aceite de oliva
- Vino blanco (un vasito)
- Harina
- Sal
Modo de Preparación
- Trocear el pollo a vuestro gusto, ponerle un poco de sal y rebozar en harina
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír los trozos de pollo ya untados en harina, sacarlos y reservar en una cacerola
- Freír las almendras en el mismo aceite, sacarlas y poner en el mortero
- Trocear la cebolla y refreír en el mismo aceite, sacarla y echar al mortero con las almendras, machacar todo y echarlo a la cacerola con el pollo
- Cocer dos huevos, sacar las yemas y machacarlas con el vino blanco, después echarlo a la cacerola
- En el aceite de freír la cebolla, poner un poco de harina a refreír, añadir agua y una pastilla de avecrem y volcar sobre el pollo que quede cubierto
- Picar las claras de los huevos y dejar cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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