MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Pollo en Escabeche
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de pollo en escabeche que resulta un plato muy rico para tomar frío y podéis llevar preparado en vuestras salidas al campo en el buen tiempo, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Pechugas de pollo o pollo troceado (un kg o mas según comensales)
- Zanahorias (una o dos)
- Cebolla (una grande)
- Laurel (dos o tres hojas)
- Pimienta en grano (una cucharadita)
- Ajos (dos o tres dientes laminados)
- Aceite de oliva (un vaso)
- Vinagre (un vaso)
- Vino blanco (un vaso)
- Tomillo y romero picados
- Sal
Modo de Preparación
- Salpimentar las piezas de pollo
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, sellar los trozos de pollo y cuando estén dorados sacar y reservar
- Pelar las zanahorias y cortar en trozos o en tiritas según vuestro gusto
- Calentar un poco de aceite en una cacerola y rehogar la cebolla partida en trozos, los ajos laminados y la zanahoria
- Añadir el tomillo, el laurel y el romero, todo troceado, remover y dejar unos minutos
- Echar el vaso de vino y dejar reducir unos quince minutos
- Añadir el pollo a la cacerola, ajustar la sal y echar el vaso de vinagre y aceite si fuera necesario y dejar unos veinte minutos a fuego medio
- Apartar del fuego y dejar enfriar en el frigorífico
- Comer mejor de un día para otro y....buen provecho!!!
Comentarios
Qué pinta
Enviado por Rober el Vie, 25/07/2014 - 13:11.
Qué pinta tiene el pollo, además parece muy fácil. Está claro que como la comida casera de uno mismo ninguna
Hola Rober!!
Enviado por Mis Recetas el Vie, 25/07/2014 - 17:00.
Hola Rober!! estoy de acuerdo contigo que como la comida casera no la hay y te quiero dar las gracias por visitar nuestra web y por tu comentario. Saludos!!
Como se le puede dar color
Enviado por José luis el Vie, 28/08/2020 - 16:55.
Como se le puede dar color,sale muy palido(blanco)
Hola estimado amigo José Luis
Enviado por Mis Recetas el Mié, 16/09/2020 - 12:37.
Hola estimado amigo José Luis!!! en primer lugar darte las gracias por visitar nuestra Web de Recetas y con respecto a tu comentario, te diré que si quieres darle un poco de color, le puedes poner un poco de pimentón rojo o de condimento amarillo como tú prefieras. Muchas gracias y un Saludo!!!
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