MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
26 Sep 20180 Comentarios
Receta de Solomillo Relleno de Tortilla y Chorizo
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de Solomillo Relleno de Tortilla y Chorizo, podéis prepararla en casa para cualquier día de Fiesta o simplemente para daros un capricho porque queda muy rico.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo grande y abierto (uno)
- Chorizo fresco (uno)
- Huevos(dos o tres)
- Cebolla grande (una )
- Vino blanco (un vasito)
- Pimienta y Sal
- Aceite de oliva y/o mantequilla
Modo de Preparación
- Preparar primeramente la tortilla, en una sartén, con un chorrito de aceite, poner el chorizo picado y freír un poco
- Batir los huevos en un bol y añadir el chorizo, remover y echar en la misma sartén con un poco de aceite y/o mantequilla
- Dejar cuajar, dando la vuelta para que se haga por los dos lados
- Abrir el solomillo como si fuera un libro, y rellenar con la tortilla
- Enrollar bien y sujetar con una malla o con hilo de cocina
- En una sartén con aceite y/o mantequilla, refreír la cebolla picada y cuando esté blandita añadir el solomillo y dorarlo
- A continuación, regar con el vino blanco
- Tapar y dejar cocer al menos durante 20 minutos
- Dependiendo del gusto, la salsa se puede triturar o no
- Servir calentito y cortado en rodajas y....buen provecho!!!
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