MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
05 Jul 20180 Comentarios
Receta de Ternera Estilo Coreano "Bulgogi"
Buenos días a tod@s, hoy os dejo una receta de origen coreano que se trata de tiras de carne de ternera marinadas y hechas a la parrilla, de ahí le viene su nombre bul= fuego y gogi= carne, espero que os guste este Bulgogi Coreano.
Ingredientes
- Ternera tierna en tiritas (medio kg o más según comensales)
- Cebolla (media)
- Zanahoria (una mediana)
- Ajetes (tres)
- Aceite de oliva (una o dos cucharadas)
- Semillas de sésamo tostadas
- Para la Marinada:
- Salsa de soja (dos cucharadas)
- Aceite de sésamo (una cucharada)
- Azúcar moreno (dos cucharadas)
- Pimienta negra molida
- Ajos (cuatro dientes triturados)
- Pera nashi rallada (media)
Modo de Preparación
- Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en bastoncillos, los ajetes en trozos de 5 cm y la carne en tiritas
- En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada y la verdura y la carne troceada
- Mezclar bien para que se impregnen todos los sabores, tapar con film transparente y meter en el frigorífico sobre media hora
- Pasado este tiempo, poner una sartén grande al fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva o girasol
- Poner la carne con las verduras por tandas y Saltear durante 5 minutos, ir reservando cada tanda
- Al final, espolvorear con semillas de sésamo tostado por encima
- Servir acompañado si queréis de arroz blanco y....buen provecho!!!
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