MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
26 Jun 20170 Comentarios
Receta de Ensalada de Berenjena y Mozzarella
Buenos días a tod@s, para comenzar esta última semana del mes de Junio, os dejo esta rica Ensalada de Berenjenas y Mozzarella, es una receta sencilla y rápida y además muy sana, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Ensalada variada (una bolsa con canónigos, rúcula, espinacas etc)
- Mozzarella fresca (una)
- Berenjena (una)
- Vinagreta de módena
- Miel de caña
- Aceite de oliva (una cucharadita)
Modo de Preparación
- Cortar la berenjena en rodajas y hacerlas a la plancha
- Cuando esté hecha la berenjena, rociarla con un poco de vinagre de módena
- Lavar la ensalada variada y colocarla en una fuente
- Trocear la mozzarella y colocar encima de la ensalada
- Poner las rodajas de berenjena y regar todo con miel de caña y un chorrito de aceite de oliva
- Servir fresquita y....buen provecho!!!
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