MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
19 Dic 20170 Comentarios
Receta de Aguacates Rellenos de Cangrejo
Buenos días a tod@s, como ya se van acercando las Fiestas Navideñas, hoy os dejo esta rica receta de Aguacates Rellenos de Cangrejo, resultan muy apropiados como entrantes para la cena de Noche Buena o la comida de Navidad, seguro que os gustarán.
Ingredientes
- Palitos de cangrejo (dos o tres paquetes, según comensales
- Cebolla roja o cebolleta (una o dos)
- Pepino (uno pequeño picado en trocitos)
- Rábanos picados en cubitos (cuatro o cinco)
- Pimiento rojo y verde (medio de cada en trocitos pequeños)
- Zumo de 2 limones
- Aceite de oliva (dos o tres cucharadas)
- Cilantro o perejil picado (al gusto)
- Aguacates (cinco o más, según comensales)
- Lechuga (una)
Modo de Preparación
- En un bol, mezclar la carne de cangrejo con la cebolla picadita, los pimientos, el pepino, los rábanos, el zumo de limón, el aceite de oliva, el cilantro o perejil, sal y pimienta al gusto
- Se puede preparar de antemano y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir
- Cortar los aguacates por la mitad, pelarlos y sacar los pipos
- Rociarlos con un poco de zumo de limón para que no se oscurezcan
- Rellenar los aguacates con la mezcla preparada con cangrejo
- Colocar unas hojas de lechuga en una fuente y poner los aguacates rellenos encima decorados con cebollino y rábanos picaditos
- Servir fresquitos y...buen provecho!!!
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