MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada De Alubias Blancas
Buenos días, para hoy os dejo una rica Ensalada de Alubias, porque también en verano se deben comer legumbres y así se pasan mejor.
Ingredientes
- Alubias blancas cocidas (pueden ser de tarro de cristal)
- Tomates de ensalada (dos o tres)
- Pimiento verde (uno)
- Atún en aceite (tres o cuatro latas)
- Anchoas (una lata)
- Aceitunas negras o verdes (un bote)
- Huevos duros (dos)
- Cebolletas tiernas (una o dos)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Modo de Preparación
- Escurrir las alubias y dejar enfriar y colocarlas en una fuente
- Trocear los demás Ingredientes: en trocitos pequeños, excepto las anchoas y ponerlos en un bol
- Aliñar con el aceite, vinagre y sal y mezclarlo todo con cuidado
- Verter las verduras sobre las alubias y mezclar con cuidado
- Decorar con las anchoas y servir fría
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