MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada De Garbanzos Con Salsa De Anchoas
Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo esta rica receta de legumbres tan necesarias para tod@s, esta es una forma de prepararlas que resulta muy adecuada en vuestras dietas.
Ingredientes
- Garbanzos hervidos (sobre 400 grs.)
- Cebolleta (una )
- Pimiento verde y rojo (medio de cada)
- Tomates rojos (dos medianos)
- Queso fresco en taquitos (sobre 100grs)
- Maíz (una lata pequeña)
- Aceitunas negras
- Alcaparras
- Aceite de oliva Para la salsa de anchoas:Anchoas de lata (tres o cuatro)
- Almendras picadas (un puñadito)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Pan rallado (20grs)
- Leche (100ml)
- Agua (50ml)
- Aceite de oliva (30ml)
- Vinagre (una cucharadita)
- Pimentón picante (una pizca)
- Pimienta negra (una pizca)
Modo de Preparación
- Poner en una ensaladera los garbanzos bien escurridos, Picar la cebolleta en trocitos pequeños y poner encima de los garbanzos
- Picar los pimientos y tomates en trocitos y añadir a los garbanzos
- Echar las alcaparras, las aceitunas y el maíz y regar todo con un chorrito de aceite de oliva
- Preparar la salsa poniendo en el vaso de la batidora todos los Ingredientes:, menos las almendras y el queso, triturar bien todo y rociar con ello los garbanzos
- Por último, poner las almendras picadas y los tacos de queso y estará lista para ser degustada y...buen provecho!!!
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