MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
17 Ago 20160 Comentarios
Receta de Berenjenas con Queso Fresco en Microondas
Buenos días a tod@s, aprovechando que estamos en temporada de esta rica verdura, para hoy os dejo esta receta de Berenjenas con Queso Fresco, es muy fácil de preparar y también muy rápida porque al hacerse en el microondas, las podéis tener listas en unos minutos.
Ingredientes
- Berenjenas (una o dos)
- Queso fresco sin sal
- Tomate en rodajas (uno o dos)
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano o Pimienta negra molida (al gusto)
Modo de Preparación
- Lavar y limpiar las berenjenas
- Partirlas por la mitad y hacerlas unos cortes, ponerles un poco de sal
- Colocarlas en una fuente especial para microondas
- Echarlas un chorrito de aceite y colocar las rodajas de tomate por encima
- Cortar el queso fresco en láminas finas y colocarlas sobre las rodajas de tomate
- Espolvorear con orégano o pimienta negra a vuestro gusto
- Tapar la bandeja y meter al microondas unos ocho o diez minutos aproximadamente, según la potencia del microondas
- Sacar cuando veáis que la berenjena esté blanda y el queso fundido
- Servir y ....buen provecho!!!
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