MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
23 Mar 20180 Comentarios
Receta de Milhojas de Berenjena con Parmesano
Buenos días a tod@s, para este viernes os dejo una estupenda y rica receta de Milhojas de Berenjena con Parmesano, es un plato muy adecuado para tomar en Cuaresma, aunque podéis prepararlo en cualquier época del año y siempre quedará exquisito.
Ingredientes
- Berenjenas (una o dos medianas)
- Mozzarella en rodajas
- Queso parmesano rallado
- Tomate triturado (un bote)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Cortar las berenjenas en rodajas como de 1cm y pasarlas por una sartén parrilla o plancha
- Precalentar el horno a 250º
- En una bandeja para horno poner un poco de aceite en el fondo y colocar una capa de berenjenas ya hechas a la plancha
- Extender un poco de tomate triturado con un poco de sal y encima colocar unas rodajas finas de mozzarrella, encima poner queso parmesano rallado
- Repetir la operación una segunda vez
- Hornear unos 15/20 minutos con la función grill hasta que el queso esté doradito
- Dejar enfriar unos minutos y servir decorado con unas ramitas de albahaca fresca y....buen provecho!!!
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