MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
04 Mayo 20170 Comentarios
Receta de Revuelto de Ajetes con Gambas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de esas que resultan muy socorridas cuando no sabemos que preparar de primer plato, este Revuelto de Ajetes con Gambas resulta muy rico en cualquier ocasión y gustará a todos vuestros comensales.
Ingredientes
- Ajetes tiernos (un manojo)
- Gambas peladas (200grs)
- Huevos (tres o cuatro)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Modo de Preparación
- Limpiar bien los ajetes quitándoles las hojas más fibrosas, la capa que cubre al bulbo y la parte de la raíz
- Cortarlos en trocitos y lavarlos bien
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar los ajos cortados en trocitos pequeños y antes que se dore, añadir las gambas peladas y saltear durante unos minutos hasta que se doren, después retirarlas y reservar
- Añadir un poco de aceite a la sartén y rehogar los ajetes a fuego medio unos cinco minutos hasta que estén tiernos
- Echar los huevos batidos ligeramente y hacer el revuelto a fuego lento para que quede más cremoso
- Cuando esté a medias de hacerse, añadir las gambas y un poco de sal y pimienta
- Emplatar el revuelto con un molde redondo y acompañado de pimiento rojo asado y unos tomates cherrys y....buen provecho!!!
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