MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
23 Jul 20150 Comentarios
Receta de Huevos a la Flamenca
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta que en casa nos gusta bastante, se trata de unos Huevos a la Flamenca, seguro que os gustará y la prepararéis para vuestras comidas o cenas de verano.
Ingredientes
- Huevos (cuatro o más según comensales)
- Patatas (tres o cuatro)
- Tomate frito casero
- Pimiento morrón (una lata pequeña)
- Chorizo (uno o dos pequeños)
- Jamón serrano (unos 100grs)
- Guisantes (una lata)
- Sal (al gusto)
Modo de Preparación
- Pelar y cortar las patatas en cuadraditos
- Freír en abundante aceite caliente con un poco de sal, mejor en la freidora
- Poner en una cacerola una base de tomate frito, unas rodajas de chorizo, trozos de jamón , pimiento morrón en trocitos y los guisantes escurridos
- Dejar unos minutos al fuego con la cacerola tapada
- Añadir las patatas y remover para que se mezcle
- Hacer unos huecos entre las patatas y en cada hueco echar un huevo, poner la tapa y dejar dos o tres minutos sin dejar que se cuaje la yema
- Servir a continuación y.....buen provecho!!!
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