MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
24 Nov 20170 Comentarios
Receta de Polenta con Queso Cheddar Rebozada
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy económica y fácil de preparar, se trata de Polenta con Queso Cheddar Rebozada, la polenta es una comida de harina de maíz hervida originaria del norte de Italia y muy difundida también en Austria y el sur de Francia y Suiza, espero que os guste esta receta.
Ingredientes
- Harina de maíz (polenta) (dos tazas)
- Agua (6/8 tazas)
- Sal (1y1/2 cucharaditas)
- Queso Cheddar rallado (media taza)
- Cebolletas cortadas en rodajas finitas (seis)
- Perejil picado (tres cucharadas)
- Huevos (dos)
- Leche (media taza)
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Poner una cacerola al fuego con el agua, añadir la harina de maíz lentamente para evitar que se formen grumos, añadir un poco de sal
- Bajar el fuego y remover de vez en cuando hasta que la polenta esté suave, si fuera necesario echar un poco más de agua
- Añadir el queso cheddar, las cebolletas cortadas en láminas y el perejil, mezclar bien y volcarlo en una fuente, dejar enfriar
- Cuando la polenta esté fría, cortarla en cuadrados
- Batir los huevos con un chorrito de leche
- Sumergir los cuadrados de polenta en la mezcla de huevo y leche
- Poner una sartén con aceite de oliva al fuego e ir cocinando los cuadrados de polenta en pequeñas tandas hasta que queden doraditos por ambos lados
- Dejar escurrir sobre papel absorbente
- Servir calientes y....buen provecho!!!
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