MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
04 Dic 20170 Comentarios
Receta de Coliflor y Brócoli con Mayonesa al Pimentón
Buenos días a tod@s, para comenzar la semana y como seguramente tod@s hemos cometido algún exceso con la comida, para este lunes os dejo una receta de verdura muy rica y sabrosa gracias al aderezo que lleva esta Coliflor y Brócoli con Mayonesa al Pimentón, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Coliflor (media o una, según comensales)
- Brócoli (unos ramilletes)
- Ajos (cinco o seis dientes)
- Huevos (uno)
- Aceite de girasol (para la mayonesa)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pimentón rojo (una cucharadita)
- Sal
- Comino
- Perejil
Modo de Preparación
- Cocer por separado la coliflor y el brócoli en una cacerola con sal y una pizca de comino, que no quede demasiado cocido, sacar y escurrir bien
- Colocarlo en una fuente para horno
- Preparar la mayonesa con el huevo, un poco de sal, un chorrito de vinagre, aceite de girasol y el pimentón
- Rociar la coliflor y el brócoli con la mayonesa preparada y meter al horno unos minutos a gratinar
- Pelar los ajos y partirlos en láminas, refreírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sacarlos y dejar escurrir sobre papel absorbente
- Servir las verduras gratinadas acompañadas del refrito de ajos y un poco de perejil picado espolvoreado por encima y....buen provecho!!!
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