MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
11 Jun 20150 Comentarios
Receta de Escalivada de Verduras
Buenos días a tod@s, Para hoy os dejo una rica receta de la gastronomía típica de la región Levantina y también de Aragón y Cataluña, la Escalivada es un plato de verduras hechas en el horno y es muy apropiada para tod@s l@s amantes de las verdura, y para l@s vegetarian@s, espero que os guste.
Ingredientes
- Berenjenas (una o dos)
- Pimiento rojo (uno)
- Pimiento verde (uno)
- Cebolla (una)
- Ajos (una cabeza)
- Tomate (uno o dos)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa marina
- Vinagre (opcional)
Modo de Preparación
- Lavar y secar las berenjenas, los pimientos y los tomates
- Precalentar el horno a 180º
- Colocar todas las verduras troceadas en la bandeja del horno, menos los tomates que los meteréis más tarde
- Regar las verduras con un chorro de aceite de oliva y meter al horno durante una hora, dándolas la vuelta de vez en cuando, incorporar los tomates y dejar hasta que estén hechos otra media hora aproximadamente
- Poner las verduras en un recipiente con tapa para que suden y se pelen mejor
- Cuando estén templadas pelarlas y colocar en una fuente, espolvorear con sal gruesa marina y un poco del aceite del asado, si queréis ponerle unas gotas de vinagre
- Servir y....buen provecho!!!
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