Copa de mascarpone, Baileys y fresas

          En mi empeño de aprovechar una tarrina de mascarpone pero sin hacer el típico tiramisú, llegué a esta receta. En la nevera tenía una tarrina de mascarpone que llevaba pocos días caducada. Por esos días, y a no ser que vea que el producto está verdaderamente malo, por supuesto que no lo tiro. Así que me puse a pensar en que receta emplearlo. Me encanta el tiramisú, pero no tenía bizcochos o cualquier otro sustituto para hacerlo. Tenía que ingeniar otra receta, pues ponerme a buscar una igual me llevaba mucho tiempo. Basándome un poco en la crema del tiramisú y añadiendo fruta, sobre todo unas pocas fresas que también tenían que ser consumidas en breve salió un postre fresquito, natural y rápido. Y de paso mato dos pájaros de un tiro, saqué de la nevera el queso y las fresas.

Ingredientes:

250 gr de mascarpone

200 ml de nata para montar

200 gr de fresas

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de azúcar glas

1 chorrito de Baileys