Borrachinos de Pueblo .....

Termino la semana con la receta de un postre tradicional del Principado de Asturias, los borrachinos de pueblo o borrachinos el cual se hace para aprovechar el pan duro, es un postre barato y nada tiene que envidiar a los caros.

Recuerdo comer los borrachinos desde bien pequeña ,los hacia la madre de mi tía Gelines y después mi tía me dio la receta a mi , pues mi madre nunca ha tenido paciencia para hacerlos ,quizás la parte mas trabajosa sea el rayar la miga del pan con el rallador pues no se puede poner la corteza.

Hacia muchos años que no los hacia y fue verselos publicados hace dos años a mi querida Belén de
El Toque de Belén  para hacerlos de nuevo , por fin comparto la receta  ya que es una de las recetas que no pueden faltar en mi recetario.
Con estas cantidades os saldrán una docena de ellos ,así que si queréis hacer mas cantidad doblar cantidades por que son adictivos .

Mi tía Gelines le añade un poco de leche en lugar del anís y va cogiendo porciones sin dar forma para freír ,los suyos son un poco mas grandes pero de cualquiera de las dos formas están ricos

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Borrachinos de Pueblo .....



Ingredientes:

100 Gramos de miga de pan duro rallada con un rallador.
2 huevos Xl.
Un poco de anís
1/2 Litro de vino blanco bueno ( mientras mas bueno sea el vino mejor saben los borrachines).
1/4 Litro de agua.
1 Rama de canela
100 Gramos de azúcar.



Preparación:

Batimos los huevos y le añadimos un poco de anís ,añadimos los huevos a la miga rallada y revolvemos bien gasta que se integre todo.

Vamos cogiendo y con ayuda de dos cucharillas formamos unas croquetas, hacerlas pequeñas que luego doblan su volumen al cocer con el almíbar.

Freímos a fuego medio en una sartén con suficiente aceite hasta que estén dorados, sacamos y los ponemos en papel absorbente.
Reservamos.




En una olla ponemos la rama de canela , el azúcar , el agua  ,el  vino  y  cocemos unos 10 minutos. Añadimos los borrachines los dejamos cocer hasta que hayan absorbido casi su jugo y solo quede un almíbar espeso.





Como pasa con las recetas tradicionales y mas si son antiguas , estos borrachinos se realizan con ingredientes sencillos y que solemos tener en casa .

Los borrachinos listos para dar cuenta de ellos.




No tienen la espectacularidad de una tarta, ni la presentación impresionante de un emplatado moderno, pero no por ello resultan menos exquisitos.




Un postre barato que endulzo y endulza la vida de muchos Asturianos .




Les llambionaes asturianes son famoses en el mundo enteru.
Os invito a dar cuenta de unos borrachinos !.




Servimos solos o con el propio almíbar , tibios o frios .
De muerte relenta no lo siguiente uuummmmmm.




Espero que os haya gustado la receta y no tardéis en ponerla en practica os va a encantar seguro.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil  y feliz fin de semana wap@s.