Crema agria

En muchas recetas leía que entre sus ingredientes figuraba la crema agria. Su nombre ya me llamó la atención por el adjetivo agria y como la he visto formando parte tanto en recetas dulces como en saladas, me propuse hacer una prueba, comprobar su sabor y ver el resultado preparando una receta.

Creo que agria es un adjetivo que no casa muy bien con el producto ya que realmente sabor agrio no tiene, sí un poco ácido, quizá por el limón y que sin duda le da un sabor muy rico.

Además se hace de forma rápida y se requieren poco ingredientes.

La crema agria se obtiene por la fermentación de la nata por elementos ácidos. Así la hice. 

200 ml nata para montar

2 cucharadas soperas de zumo de limón

una pizca de sal

Ponemos en un bol o vaso de la batidora la nata, añadimos las dos cucharadas de limón y una pizca de sal y dejamos que repose unos minutos.

Batimos con un tenedor, unos 5 minutos aproximadamente o hasta que la crema haya espesado ligeramente.

En otra receta que pondré más adelante, esta crema, estará incluida en su preparación. A ver si os gusta.