Blog de Recetas: Cocina por afición
Web Autor: https://cocinaporaficion.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Crema de guisantes con jamón
Suelo hacer con relativa frecuencia guisantes y es que junto con las lentejas, garbanzos y alubias es una de las legumbres que más nos gusta. Además ahora tenemos la posibilidad de cocinarlos en cualquier mes no siendo necesario esperar a que llegue su temporada. Suelo utilizar los congelados, ahorran tiempo y están muy ricos.
Os dejo unas cuantas formas de como los preparo. Guisantes al estilo de la meseta, esta otra, guisantes a la francesa, esta sepia con guisantes, o estos guisantes con chistorra
Os dejo unas cuantas formas de como los preparo. Guisantes al estilo de la meseta, esta otra, guisantes a la francesa, esta sepia con guisantes, o estos guisantes con chistorra


Crema de guisantes con jamón
Ingredientes 2 pax
150 g de guisantes con jamón
1 patata mediana
1 cebolla mediana
1 puñado de lentejas
1 cucharadita de harina de arroz
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
aceite de oliva virgen extra
agua
sal
pimienta negra molida
pimienta negra molida
Elaboración
En un vaso con agua ponemos la pastilla de caldo desmenuzada y disolvemos calentando en el microondas. Reservamos en caliente.
En una cazuela ponemos a calentar un poco de aceite y la mantequilla. Cuando toma calor incorporamos la cebolla picada y cocinamos hasta que tome color. En ese momento echamos la harina de arroz, removemos y añadimos la patata cortada a trozos, cocinamos un par de minutos removiendo y cubrimos con el caldo caliente. Llevamos a ebullición, incorporamos las lentejas y la pimienta molida y cocinamos a fuego suave hasta que las patatas estén hechas.
Añadimos los guisantes con jamón, removemos y cocinamos unos minutos para mezclar sabores.
Volcamos en el vaso de la batidora y trituramos. Ponemos de nuevo en la cazuela y damos un hervor, rectificamos de sal si es preciso y dejamos atemperar.
Con esta receta colaboro en la propuesta que Marisa G nos hace en el blog 1+/- 100, desperdicio 0. Espero que sea del agrado de todos.
