Patatas guisadas con pinchitos morunos

Cuando voy a comprar especias morunas a una tienda que me sugirieron los amigos siempre me llama la atención los pinchitos que tienen preparados. Y cuando fui la última vez, al verlos, me decidí a comprarlos porque son de los que lleva mi amigo cuando preparamos alguna pinchitada en su casa.
Los pinchitos morunos, por si alguno no lo sabe, cosa que dudo, son trozos de carne, normalmente de cordero, pollo o ternera, aunque los más significativos son los de cordero, y que están aderezados con especias y ensartados en una brocheta para prepararlos normalmente en la barbacoa o a la brasa.

Como en la mía no dispongo de zona para barbacoa y los pinchitos en sartén desmerecen, se me ocurrió prepararlos como si de un guiso con patatas se tratara, y la verdad es que con el resultado obtenido mereció hacer la prueba. Las patatas toman el sabor de las especias que lleva la carne y que fue aumentado al añadir un poco de esa especia que tanto me gusta, el Ras el Hanout. Así lo hice.

3 patatas medianas

4 tiras de pinchitos morunos

1 cebolla mediana

1 pimiento verde italiano

2 dientes de ajo

100 ml de vino blanco

1/2 cucharadita de ras el hanout

1 hoja de laurel

aceite de oliva virgen extra

sal

Pelamos, lavamos y rompemos las patatas.

Pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Reservamos.

Retiramos la carne de los pinchitos de su brocheta y reservamos.

En una cazuela con un fondo de aceite echamos los ajos picados. Cuando empiezan a bailar añadimos la cebolla y el pimiento picados y pochamos a fuego suave. Salamos y cuando la cebolla transparenta incorporamos la carne de los pinchitos. Rehogamos unos minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir y  cocinamos a fuego suave unos minutos. Añadimos las patatas, el ras el hanout y la hoja de laurel. Cubrimos con agua, rectificamos de sal si es necesario y cocinamos a fuego suave hasta que el guiso esté en su punto de cocción.