Blog de Recetas: Cocina por afición
Web Autor: https://cocinaporaficion.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Ensalada de arroz tierra mar
Hemos entrado en verano y la verdad es que el calor se hace notar. No hace mucho nos quejábamos de que el tiempo no era el normal para las fechas en las que estábamos y ahora, supongo, que comenzaremos a quejarnos del calor que hace. Es normal, no nos encontramos a gusto con nada, pero lo suyo es que en verano haga calor y parece que en estos días va a apretar.
La entrada de hoy es una receta que es muy apropiada para el tiempo en el que estamos. Apenas se requiere estar en la cocina y trabajo tampoco lleva mucho. Así que podemos aprovechar para estar más tiempo en la playa o en la piscina.
La receta como digo es muy sencilla y aprovecharemos para hacerla productos del mar y de la tierra, de ahí el nombre. Receta fácil y que espero sea de vuestro agrado.
Ensalada de arroz tierra mar
Ingredientes (2 pax)
150 g de arroz largo
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de calamares en salsa americana
2 latas de atún en aceite
4 palitos de surimi
1 huevo
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
4 cucharadas de maíz dulce
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
agua
sal
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de calamares en salsa americana
2 latas de atún en aceite
4 palitos de surimi
1 huevo
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
4 cucharadas de maíz dulce
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
agua
sal
Elaboración
En un cazo ponemos a calentar agua con la hoja de laurel y el diente de ajo. Cuando comienza a hervir añadimos sal y agregamos el arroz. Cocinamos unos 18 minutos.
Enfriamos con agua del grifo y escurrimos. Retiramos las hoja de laurel y el diente de ajo y reservamos en un bol.
En otro cazo con agua, sal y un chorreón de vinagre cocemos el huevo unos 10 minutos. Refrescamos con agua del grifo y pelamos. Cortamos en rodajas y reservamos.
Abrimos las latas, escurrimos el líquido que puedan tener y agregamos el contenido al bol con donde tenemos el arroz.
Incorporamos el maíz dulce, las aceitunas escurridas y cortadas y los palitos de surimi cortados a rodajas.
Removemos bien para mezclar, comprobamos de sal y adornamos con rodajas de huevo duro.
Enfriamos con agua del grifo y escurrimos. Retiramos las hoja de laurel y el diente de ajo y reservamos en un bol.
En otro cazo con agua, sal y un chorreón de vinagre cocemos el huevo unos 10 minutos. Refrescamos con agua del grifo y pelamos. Cortamos en rodajas y reservamos.
Abrimos las latas, escurrimos el líquido que puedan tener y agregamos el contenido al bol con donde tenemos el arroz.
Incorporamos el maíz dulce, las aceitunas escurridas y cortadas y los palitos de surimi cortados a rodajas.
Removemos bien para mezclar, comprobamos de sal y adornamos con rodajas de huevo duro.
La playa y la piscina ya están esperando
Llega el verano y con él, el tiempo de dejar un poco en reposo la actividad en el blog. Espero y deseo que paséis un fabuloso verano. Disfrutad todo lo que podáis. Vivid el momento. Seguiremos en contacto aunque sea de forma más pausada.
Carpe diem. Tempus fugit.
