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Hervido valenciano a mi manera

Blog de Recetas: Cocina por afición

Web Autor: https://cocinaporaficion.blogspot.com/
Ver receta original: aquí.

25 Mar 2019Cocina por afición

Receta de Hervido valenciano a mi manera

Hace casi una semana finalizaron las Fallas y este sábado pasado han dado comienzo las fiestas en Castellón, así que como comprenderéis poco tiempo queda para publicar. No obstante hay que sacar tiempo de donde sea para seguir publicando.
Como he dicho anteriormente el pasado día 23 dieron comienzo las fiestas de Castellón que se prolongarán hasta el día 31 de marzo, nueve días llenos de actividades para todos los gustos y plenos de ruido. Para muestra os dejo el vídeo de la mascletá con la que han dado comienzo las fiestas.

y por la tarde el Pregón, os dejo esta muestra

Dejando las fiestas aparte, he de deciros que Rosa Borrás ha cumplido 8 años con su blog Comer especial. Por ese motivo y para obsequiar a quienes la seguimos por este medio ha decidido ofrecer un regalo sorpresa para quienes participemos en su propuesta que la tenéis aquí.

Como hay dos maneras de participar he decidido hacerlo de la segunda manera y que no es otra más que confeccionar una receta de las que tiene publicadas en su blog.

No suelo participar en estas cosas, no porque no me guste sino porque no dispongo de mucho tiempo y las obligaciones mandan, pero no quería desaprovechar esta oportunidad que nos ofrece porque Rosa es una persona que se lo merece, es una persona especial, toda amabilidad y aunque no la conozco personalmente estoy convencido de que, caso de hacerlo, quedaría gratamente sorprendido.

No soy valenciano pero por diversas circunstancias llevo afincado muchos años en esta zona. Soy catalán de nacimiento, granadino por crianza, maño por casamiento y castellonero por residencia. Como veis todo un crisol de identidades aunque la que llevo más adentro es, sin duda, la de Granada.

Pues bien, como he dicho mi participación ha consistido en confeccionar una de sus recetas y entre todas ellas he elegido una muy fácil, no podía ser de otra forma para un aficionado y como, al mismo tiempo, tiene algo que ver con la zona donde resido me he decidido a preparar este plato, sencillo, con pocos ingredientes, sano y delicioso. He introducido, después de preguntarle si podía hacerlo, algunas variantes y este ha sido el resultado.

Espero que sea de vuestro agrado y también del suyo. Confío en que los cambios que me he permitido introducir no hayan desvirtuado su plato. Así lo hizo ella, hervido valenciano o bullit y de esta forma lo he hecho yo.

Hervido valenciano (a mi manera)

Ingredientes (2 pax)
2 patatas
150 gr de judías verdes
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
2 alcachofas
aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en cachelos y ponemos en un plato con agua.

Despuntamos las judías verdes y las cortamos en trozos.

Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas.

Pelamos y limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas.

Pelamos el nabo y lo cortamos en trozos. Lo veis con las judías verdes.

Quitamos las hojas exteriores más duras a las alcachofas, cortamos las puntas, repasamos el fondo y las cortamos en cuartos.

Ponemos todas las verduras en una cazuela y cubrimos con agua. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego suave unos 40 minutos.

Escurrimos las verduras, reservamos el caldo y al emplatar echamos unas cucharadas del caldo de cocción, si se quiere, regamos con aceite de oliva virgen extra y salamos