Revuelto con fritada sobrante de bonito

Cuando es la temporada del bonito suelo prepararlo con frecuencia dado que es uno de los pescados que más nos gustan. La semana pasada en el mercado había unos bonitos que estaban pidiendo ser comprados para disfrutarlos. Y eso fue lo que hice.

Volví a repetir una de las recetas que tengo publicadas. En este caso hice la de bonito sabroso.

Como no está la cosa para despilfarrar todo el sobrante de lo que se cocina hay que aprovecharlo, con ello ahorramos tiempo y también dinero que dada la situación nos vendrá muy bien. En mi caso me sobró poco menos de un vaso de la fritada. Decidí guardarla para poder utilizarla en otra ocasión.

Y esta no tardó en llegar ya que este pasado miércoles pensé en utilizarla y preparar un revuelto que me sirviera de cena dado que a mi mujer no hay quien la saque de su ensalada y aunque también es mi cena de casi todas las noches en esta ocasión quería variar y así aprovechar esa rica fritada. Como veréis la receta no tiene dificultad alguna, como no dispondremos muy a menudo de sobrante de fritada, este revuelto se puede hacer solo con un sofrito de tomate y un diente de ajo junto con un poco de aceite, el resultado os va a gustar. Encontrarse con trocitos de bonito al saborear el revuelto es una delicia. Espero que sea de vuestro agrado.

2 huevos

Sobrante de fritada de bonito sabroso. Poco menos de un vaso

sal

pimienta negra molida

En una sartén, sin aceite, ya que lo lleva la fritada, calentamos, a fuego suave, la fritada sobrante.

Cascamos los huevos y  los batimos en un bol con sal y una pizca de pimienta negra molida.

Cuando la fritada toma calor añadimos los huevos batidos y removemos hasta que cuajen.

fritada sobrante

revuelto terminado