MEJILLONES AL CURRY

- Limpiar 1 kg. de mejillones y poner en una cacerola con ¼ vaso de vino blanco y ¼ vaso de agua. Tapar y dejar cocinar hasta que se abran todos. Retirar, quitar una de las conchas y reservar en una bandeja. 

- Colar el caldo y reservar. 

- En la misma cacerola con ½ cuch. de mantequilla, pochar ligeramente 1 cebolleta y 1 diente de ajo, todo picado fino. Añadir 1 cuch. de harina y remover bien, sin que llegue a tomar color. Echar ½ cdta. de curry e ir añadiendo poco a poco caldo de los mejillones y nata líquida, removiendo bien, hasta que se haga una bechamel espesa. 

- Poner una cucharadita de bechamel sobre cada mejillón y hornear 10 minutos antes de servir, a 180º.