Blog de Recetas: La cocina de Catina
Web Autor: https://catinabarbero.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Pastel de galletas
Como sabréis, las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. A menudo eran cocidas después del pan, en el horno de la panadería cuando estaba enfriándose. Eran una forma barata de sustento para los pobres. Ahora en cada casa tenemos una gran variedad de galletas y muy ricas, con ellas podemos preparar una tarta deliciosa y barata en cualquier momento, como esta.
Te saca de un apuro ante una visita inesperada, se puede incluso congelar y servirla como una tarta helada. Os invito a cocinarla, os sorprenderá.
Ingredientes:
18 galletas
100 mililitros de café frio
150 gr de crema de chocolate con avellanas
150 gr de queso mascarpone
100 gr de azúcar moreno
20 gr de azúcar
canela molida
Preparación:
Mojamos 6 galletas en el café y las ponemos en una fuente. Extendemos por encima una capa de crema de chocolate, mojamos otras 6 galletas en el café y las colocamos encima.
Mezclamos el mascarpone con el azúcar moreno y extendemos sobre las galletas.
Mojamos otras 6 galletas y las ponemos encima, espolvoreamos con el azúcar y la canela y metemos al frigorífico durante 1 hora al menos.
Serviremos el pastel frio.
