Patatas a lo pobre

Para este asalto Marga postigo, administradora del blog Azafranes y Canelas, ha elegido el blog Picoteando ideas de Maribel Fer. Aquí estamos otra vez la banda de mangantes mas famosa de las redes sociales. Esta vez nos hemos reunido para asaltar a nuestra compañera Maribel. Ya conocía tu blog y ha sido un placer colarme en tu cocina y llevarme esta receta, que yo hago muy a menudo pero que no la tenía publicada en mi blog. Espero que hayas disfrutado y disfrutes hoy de lo que supone el asalto a tu blog.
Con esta receta participo en el reto Asaltablog del mes de Enero de 2020.

3 patatas

3 dientes de ajo

1 cebolla

perejil fresco

aceite

2 cucharadas de vinagre

sal y pimienta

Ponemos a a calentar el aceite en una sartén, añadimos las patatas salpimentadas, el perejil, los dientes de ajo (con piel) y la cebolla. Dejamos cocinar a fuego vivo y le vamos dando vueltas con cuidado para que no se nos peguen.

Cuando se vean las patatas un poco blandas, quitamos casi todo el aceite y añadimos las cucharadas de vinagre. Rehogamos bien y servimos.

El vinagre le da un sabor característico, los huevos rotos pueden ser un acompañamiento perfecto para este plato