Trenza de pollo con verduras

Con esta receta participo en el Reto Asaltablog del mes de abril de 2018, el blog asaltado para esta ocasión es Los Deseos del Paladar.

Una lámina de hojaldre rectangular

3 filetes de pechuga de pollo

2 lonchas de queso para fundir

una cebolla

un pimiento rojo

un pimiento verde

un diente de ajo

un bote pequeño de tomate frito (125 gramos)

aceite de oliva

sal, pimienta

jengibre molido

un huevo para pintar la masa

sésamo para decorar

Cortamos las verduras en juliana y las ponemos a freír con el aceite en una sartén a fuego lento, salpimentamos y dejamos freír hasta que estén tiernas. Las sacamos a un colador para que escurran bien el aceite.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cortamos las pechugas en dados muy pequeños, las freímos en el mismo aceite de las verduras.


Cuando estén fritas, le añadimos las verduras y el tomate frito, mezclamos todo bien, probamos de sal y añadimos el jengibre molido, dejamos cocer un par de minutos para que mezclen bien todos los sabores y si vemos que hay exceso de aceite se lo quitamos.

Preparamos la lámina de hojaldre como se muestra en la foto. Echamos en el centro el frito de pollo y verduras, ponemos el queso en trocitos por encima y vamos envolviendo con las tiras de manera que se vaya formando una trenza, la pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.



Metemos al horno durante 25 minutos hasta que la veamos bien doradita.