Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI
Web Autor: https://lacocinadeltiti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Macarrones con Albondigas de Pollo
PASTAS
Hola a todos hoy vamos a preparar un buen plato de pasta para preparar en familia ya que estoy seguro que este plato es ideal para todos seguro asi pues hoy es turno para unos Macarrones con Albondigas de Pollo en Tomate. Una de esas recetas en la que como he dicho todos podemos colaborar ya que es un poco elaborado pero muy sencillito de hacer todo lo que vamos a realizar
Asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos
TIEMPO DE COCCION: 40 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
150 g de Macarrones
1 Kg de Tomate pera
1 cda de Oregano fresco
1/2 Cebolla
1 Pimiento verde italiano
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
Para las Albondigas:
500g Carne picada de Pollo
2 dientes de Ajos
1/2 Cebolla
Perejil
100 ml de Vino Fino de Jerez
100 g de Pan del dia anterior sin corteza
2 cda de Salsa de Soja
1 cda de Mostaza
1 cda de Perrins
Pimienta molida
Sal
Empanado de Albondigas:
Harina, Pan rallado y Huevo
PREPARACION:
1. Preparamos la masa para las albondigas en la que os puedo dar dos opciones en la que podemos hacer que todos los ingredientes para las albondigas lo pasamos por la batidora y mezclamos con la carne picada
2. La otra idea es picar ajos, cebolla y perejil muy pero que muy fino y se lo añadimos a la carne picada y con los demas ingredientes se lo pasamos por la batidora mezclando todo homogeneamente. Sin lugar a duda me gusta mas que la primera esta segunda opcion pero muchas veces los peques son los mas delicados y en la primera opcion para ello quizas pasa mas desapercibido para ellos.
3. Haremos con la masa las albondigas en donde pasaremos por harina primero seguidamente huevo y finalmente pan rallado
4. Freiremos en aceite simplemente dorando superficialmente por fuera, que quiero decir con esto pues que pongamos el aceite muy caliente para que se dore por fuera y por dentro se quede sin hacer, para que termine en el tomate posteriormente. Reservamos
5. Haremos el tomate en el que pochamos la cebolla junto al pimiento cortado a cuadro. Seguidamente los tomates a cuadros, su sal y dejamos rehogar unos 10 minutos sin dejar de mover. Pasamos por el pasapure o batidora
6. Incorporamos las albondigas y dejamos unos 5 minutos a fuego suave y moviendo de vez en cuando.
7. Cocemos la pasta dejando al dente. Mezclamos con las albondigas y servimos.
Buen provecho
Hola a todos hoy vamos a preparar un buen plato de pasta para preparar en familia ya que estoy seguro que este plato es ideal para todos seguro asi pues hoy es turno para unos Macarrones con Albondigas de Pollo en Tomate. Una de esas recetas en la que como he dicho todos podemos colaborar ya que es un poco elaborado pero muy sencillito de hacer todo lo que vamos a realizar
Asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos
TIEMPO DE COCCION: 40 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
150 g de Macarrones
1 Kg de Tomate pera
1 cda de Oregano fresco
1/2 Cebolla
1 Pimiento verde italiano
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
Para las Albondigas:
500g Carne picada de Pollo
2 dientes de Ajos
1/2 Cebolla
Perejil
100 ml de Vino Fino de Jerez
100 g de Pan del dia anterior sin corteza
2 cda de Salsa de Soja
1 cda de Mostaza
1 cda de Perrins
Pimienta molida
Sal
Empanado de Albondigas:
Harina, Pan rallado y Huevo
PREPARACION:
1. Preparamos la masa para las albondigas en la que os puedo dar dos opciones en la que podemos hacer que todos los ingredientes para las albondigas lo pasamos por la batidora y mezclamos con la carne picada
2. La otra idea es picar ajos, cebolla y perejil muy pero que muy fino y se lo añadimos a la carne picada y con los demas ingredientes se lo pasamos por la batidora mezclando todo homogeneamente. Sin lugar a duda me gusta mas que la primera esta segunda opcion pero muchas veces los peques son los mas delicados y en la primera opcion para ello quizas pasa mas desapercibido para ellos.
3. Haremos con la masa las albondigas en donde pasaremos por harina primero seguidamente huevo y finalmente pan rallado
4. Freiremos en aceite simplemente dorando superficialmente por fuera, que quiero decir con esto pues que pongamos el aceite muy caliente para que se dore por fuera y por dentro se quede sin hacer, para que termine en el tomate posteriormente. Reservamos
5. Haremos el tomate en el que pochamos la cebolla junto al pimiento cortado a cuadro. Seguidamente los tomates a cuadros, su sal y dejamos rehogar unos 10 minutos sin dejar de mover. Pasamos por el pasapure o batidora
6. Incorporamos las albondigas y dejamos unos 5 minutos a fuego suave y moviendo de vez en cuando.
7. Cocemos la pasta dejando al dente. Mezclamos con las albondigas y servimos.
Buen provecho
