Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI
Web Autor: https://lacocinadeltiti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Solomillo de Pavo con Verduras y Miel
CARNES
Hoy es turno para una sencilla receta de la cual nos va a encantar y lo vamos a tener preparado en poco tiempo. Se trata de pechuga de pavo y la vamos a realizar con una variedad de verdura y acompañada de un toque dulzon con la miel y el sesamo tostado.
pero como siempre digo lo mejor sera ver como lo he realizado asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 2 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos
INGREDIENTES:
1 Pechuga de Pavo de unos 500 g aprox.
1 cda de Miel
1 cdta de Sesamo
1 copa de Brandy
1/2 cda de Salsa de Soja
100 ml de Caldo de Pollo
200 g de variado de Verduras: Zanahoria naranja y amarilla, brocoli, Pimiento rojo y verde, Setas, Calabacin
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
PREPARACION:
1º En un wok o sarten tostamos el sesamo en el aceite de oliva. Reservamos.
2º Cortamos en tacos el pavo y lo doramos en el mismo aceite que hemos tostado el sesamo. Reservamos
3º Cortamos las verduras en julianas y pochamos en el mismo wok añadiendo un pelin de agua para que sude mejor la verdura. Y como bien he dicho simplemente que sude sin pasarnos con la verdura.
4º Añadimos el pavo y flambeamos con el brandy dejando reducir
5º Echamos el caldo, la salsa de soja y la miel en un vaso de batidora y mezclaamos.
6º Echamos en el fondo y dejaremos reducir unos 12 minutos moviendo de vez en cuando.
Buen provecho
pero como siempre digo lo mejor sera ver como lo he realizado asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 2 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos
INGREDIENTES:
1 Pechuga de Pavo de unos 500 g aprox.
1 cda de Miel
1 cdta de Sesamo
1 copa de Brandy
1/2 cda de Salsa de Soja
100 ml de Caldo de Pollo
200 g de variado de Verduras: Zanahoria naranja y amarilla, brocoli, Pimiento rojo y verde, Setas, Calabacin
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
PREPARACION:
1º En un wok o sarten tostamos el sesamo en el aceite de oliva. Reservamos.
2º Cortamos en tacos el pavo y lo doramos en el mismo aceite que hemos tostado el sesamo. Reservamos
3º Cortamos las verduras en julianas y pochamos en el mismo wok añadiendo un pelin de agua para que sude mejor la verdura. Y como bien he dicho simplemente que sude sin pasarnos con la verdura.
4º Añadimos el pavo y flambeamos con el brandy dejando reducir
5º Echamos el caldo, la salsa de soja y la miel en un vaso de batidora y mezclaamos.
6º Echamos en el fondo y dejaremos reducir unos 12 minutos moviendo de vez en cuando.
Buen provecho
