MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Bacalao Encebollado Con Tomate
Buenos días a tod@s, como estamos en vísperas de la Semana Santa, para hoy os dejo esta exquisita receta de bacalao que resultará muy apropiada para comer en estos días de Cuaresma.
Ingredientes
- Bacalao en lomos (desalado)
- Harina
- Aceite de oliva
- Cebolla o cebolleta (una o dos pequeñas)
- Pimiento verde (uno)
- Tomates (uno o dos medianos)
Modo de Preparación
- Partir el bacalao ya desalado en trozos medianos y pasarlos por harina
- Trocear el pimiento, las cebolletas y los tomates, todo bien picadito
- En una sartén con aceite de oliva caliente, freír el bacalao y reservar para después
- En ese mismo aceite freír el pimiento y las cebolletas y dejar que se poche durante un rato a fuego medio, después echar el tomate bien picado y añadir un poco de azúcar para quitar la acidez al tomate
- Dejar que se haga a fuego lento
- Añadir los trozos de bacalao y dejar unos minutos que vaya cogiendo el gusto y...listo!!!
- Podéis acompañar de unos huevos fritos
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