MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Bacalao Fresco A La Andaluza
Buenos días, hoy os dejo esta receta de Bacalao muy rica, aprovechando que es viernes comemos un poco de pescado, espero que os guste y dejéis vuestros comentarios. Buen día a tod@s!
Ingredientes
- Bacalao fresco (cantidad según comensales)
- Cebolla (una grande)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Pimientos del piquillo (siete u ocho)
- Tomate triturado (un bote de 1kg.)
- Vino blanco (un vaso)
- Harina (dos o tres cucharadas para la salsa)
- Setas (unos 400gr.)
- Laurel, Tomillo y Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Picar la cebolla y los ajos finitos y freír en un poco de aceite de oliva
- Cuando esté pochadito añadir la harina y rehogar un poco, echar los pimientos picados y el vaso de vino y dejar que cueza un poco a fuego medio
- Añadir el tomate, el orégano, el laurel y el tomillo, un poquito de cada, y dejar que se haga el tomate a fuego lento
- Sazonar el bacalao y las setas y después enharinarlas y freír en otra sartén con aceite de oliva, primero el pescado y luego las setas. Reservar en una fuente
- Sacar el laurel de la salsa y triturarla con la batidora
- Colocar dentro de la salsa el pescado y las setas y dejar que cueza todo a fuego medio entre ocho o diez minutos
- Servir acompañado de panecillos para mojar y... buen provecho !!!
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