Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Hummus de alcachofa para el 'lunes sin carne'
Y he confesado aquí en distintas ocasiones que me encantan los patés de todo tipo, pero siento predilección por los vegetales y si son tan fáciles de hacer como este, pues ya mi amor a estas preparaciones es infinita.
El hummus es esa preparación árabe que todos conocemos, a la que se le han dado mil vueltas, que se ha combinado con mil cosas y que conquista al mundo con cada una de ellas, porque... ¡señor,! ¡que bueno está!
En esta ocasión lo he preparado con alcachofas en conserva... A cucharadas me lo puedo comer, no os digo más!
Y como cada lunes la receta es sin carne, por lo menos colaborar una vez a la semana con la salud de nuestro castigado planeta
El hummus es esa preparación árabe que todos conocemos, a la que se le han dado mil vueltas, que se ha combinado con mil cosas y que conquista al mundo con cada una de ellas, porque... ¡señor,! ¡que bueno está!
En esta ocasión lo he preparado con alcachofas en conserva... A cucharadas me lo puedo comer, no os digo más!
Y como cada lunes la receta es sin carne, por lo menos colaborar una vez a la semana con la salud de nuestro castigado planeta
Ingredientes:
- 250 g de garbanzos cocidos
- 8 corazones de alcachofa en conserva
- 1 vaso de agua, si puede ser del caldo de los garbanzos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tahina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- Sal
Elaboración:
- Enjuagamos bien los garbanzos y dejamos escurrir.
- En el vaso de la batidora, ponemos los garbanzos, las alcachofas, la tahina, el zumo de limón, el ajo, el aceite, la sal y medio vaso de agua de los garbanzos, o si no agua sola. En esta ocasión he utilizado garbanzos de bote, pero cuando cuezo garbanzos siempre congelo el agua de cocerlos en una cubitera, y en ocasiones así es muy útil.
- Ponemos en marcha la batidora y trituramos todos los ingredientes añadiendo más agua si lo consideramos necesario, batimos hasta que quede una crema con una consistencia fina.
- Introducimos la mezcla en un bol y lo servimos rociado con un chorrito de aceite de olivan, y con unos crudités, picos, colines, pan de pita, etc.
Y para completar el picoteo en plan vegetariano, otras dos propuestas que me encantan.
¡Feliz semana!
