MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
17 Mar 20180 Comentarios
Receta de Pestiños con Azúcar y Canela
Buenos días a tod@s, para este fin de semana como el tiempo está fresquito apetece tomar un café calentito, y qué mejor acompañamiento que estos ricos Pestiños con Azúcar y Canela, os encantarán seguro.
Ingredientes
- Harina (500 grs)
- Vino blanco (un vaso)
- Azúcar (un vaso)
- Aceite de oliva (un vaso)
- Anís verde matalahuva (dos cucharadas)
- Cáscara de naranja (una)
- Cáscara de limón (una)
- Canela molida
Modo de Preparación
- Poner en un cazo y en frío el anís, el aceite, la cáscara de naranja y la de limón
- Dejar que se hagan a fuego moderado unos cinco minutos desde que empiece a estar caliente
- Retirar del fuego pasado el tiempo y dejar enfriar
- En un bol grande poner el vino blanco junto con el azúcar y remover bien
- Añadir el aceite frito ya frío y sin las cáscaras de naranja y limón
- Comenzar a echar harina poco a poco, hasta formar una masa manejable, podéis hacerlo sobre una encimera enharinada, lo trabajaréis mejor
- Una vez que la masa esté manejable y no se pegue a las manos, ir estirándola con un rodillo de cocina
- Formar cuadrados y unir dos de los extremos formando como un pico, o bien tiras alargadas como mejor os venga
- Freír en aceite de oliva caliente hasta que se doren y después ponerlas sobre papel absorbente de cocina
- Rebozarlas en una mezcla de azúcar y canela o en azúcar solo
- Servir acompañando a un café calentito y....buen provecho!!!
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