Rollitos de canela o cinnamon rolls

1.- Comenzamos preparando la masa. En un bol amplio mezclamos la leche tibia con el azúcar, la vainilla, la mantequilla fundida y el huevo. Removemos

2.- Añadimos también al bol la levadura desmigada. Mezclamos de nuevo

3.-  Ahora es el momento de añadir la harina, lo haremos a cucharadas mientras vamos removiendo con una cuchara amplia o una espátula. Una vez ya no podamos seguir mezclando en el bol pasaremos la masa a la mesa de trabajo y amasaremos durante unos 5-10 minutos hasta tener una masa lisa y brillante

4.- Ponemos la masa en forma de bola en un bol amplio, lo taparemos con film y dejamos que fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora aproximadamente hasta que doble volumen.

5.- Mientra fermenta preparamos el relleno. En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la canela, el azúcar y el pan rallado. Debemos conseguir una masa de textura homogénea.

6.- Una vez tenemos la masa fermentada la chafaremos un poco con los dedos para quitarle el gas y la pasaremos de nuevo a la mesa de trabajo. Con la ayuda de un rodillo le daremos forma rectangular y un grosor de 0,5 cm

7.- Cubrimos toda la masa con una capa fina de la mezcla del relleno. Enrollamos sobre si misma la masa para formar un rulo.

8.- Dividimos el rulo en rodajas, nosotros lo hicimos en 12 trozos, y los pasamos a una ( o dos) bandejas de horno separados bastante entre si. Dejamos de nuevo reposar en un lugar calido y sin corrientes durante unos 45 minutos.

9.- Una vez fermentados los metemos al horno a 200ºC durante unos 15 minutos hasta que comiencen a estar doraditos.

10.- Mientras se hornean los rollitos de canela hacemos el glaseado. Mezclamos el azúcar glass con un par de cucharadas de agua y mezclamos hasta tener una crema densa. En cuando los rollitos salgan del horno los decoramos con el glaseado ayudándonos de una cuchara o una manga de pastelería. Dejamos enfriar, si podeis ¡Y a disfrutar!

Estos rollitos de canela aguantan tiernos un par de días si los guardamos dentro de un recipiente de lata o hermético


Espero que os haya gustado esta receta de rollitos de canela o cinnamon rolls caseros  y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.