Empanadillas de chocolate y nueces

Esta receta de empanadillas de chocolate y nueces es muy fácil de preparar si usas obleas de empanadillas envasadas. El relleno es una crema suave de chocolate con toque crujiente de nueces o avellanas, a tu gusto.

Nosotros te proponemos un relleno sencillo de crema de chocolate fundido con nata, pero si quieres simplificar puedes usar una crema de cacao ya envasada o hacer tu propia crema de chocolate y avellanas casera.

INGREDIENTES para 16 empanadillas

• 1 paquete de 16 obleas para empanadillas de las pequeñas (si prefieres hacer la masa de empanadillas en casa, puedes ver la receta aquí)
• 120 gr de chocolate con leche o negro, a tu gusto, en tableta para fundir
• 50 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de mantequilla (como una nuez)
• 100 gr de nueces peladas
• Opcional: Ralladura de naranja
• Azúcar moreno para espolvorear

ELABORACIÓN  de las empanadillas de chocolate y nueces

1. Con un cuchillo de punta fina picamos las nueces no demasiado finas, para que nuestro relleno tenga textura.
2. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate junto con la nata. Mezclamos bien para que quede ligado. Al sacar del microondas añadimos la mantequilla para darle brillo y suavidad.
3. Ya podemos mezclar con las nueces y tendremos listo el relleno.
4. Rellenamos las obleas sin pasarnos para que no queden empalagosas. Las cerramos bien y sellamos los bordes aplastando con un tenedor. Podemos terminarlas en el horno o fritas, a tu gusto.
5. En el horno: Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno sobre papel satinado. Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos a 180 ºC unos 15 minutos hasta que doren.
6. Fritas (en la foto): Las freímos en aceite caliente y las dejamos escurrir sobre papel de cocina. Cuando estén aún calientes las rebozamos con el azúcar.
7. Se sirven templadas o a temperatura ambiente, para que el chocolate esté blandito y resulten más jugosas.

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