Este flan de naranja con leche condensada es muy fácil de preparar, lo tienes en pocos minutos, y como se hace con zumo natural, siempre resulta fresco y ligero, tiene una consistencia firme y compacta y mucho sabor a naranja.

Si lo prefieres omite el caramelo de la receta y haces el flan en un molde sin caramelizar. De esta forma lo puedes acompañar con sirope de chocolate (en la foto), que le va de maravilla, o simplemente con nata montada.

Para hacer este flan, se puede usar zumo de naranja envasado, pero es mucho más sabroso y natural si lo preparas con zumo de naranja natural. Nosotros compramos unas naranjas de mesa, dulces y perfectas para la receta. Puedes usar también naranjas de zumo. No vamos añadir azúcar, porque usamos leche condensada.

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INGREDIENTES para 6 personas

• 350 ml. de zumo de naranja (mejor si es natural, bien colado y sin nada de pulpa)
• 1 lata de leche pequeña de leche condensada (370 g)
• 1 cucharada rasa de maizena
• 5 huevos
• Caramelo líquido para el molde (opcional)

ELABORACIÓN del flan de naranja con leche condensada

1. Batimos juntos en el vaso de la batidora todos los ingredientes (menos el caramelo si vas a ponerlo) hasta que quede una mezcla lisa muy homogénea.
2. Caramelizamos un molde y vertemos la mezcla con cuidado.

Elaboración tradicional: Hacemos al baño María una media hora o algo más hasta que al pinchar con un palillo comprobamos que está bien hecho. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Elaboración en el microondas (foto inferior): Programamos 15 minutos al 80% de potencia (para microondas de 850 W.) y vamos añadiendo minuto a minuto a potencia máxima si vemos que no está cuajado. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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