Magdalenas a la antigua con chocolate

Recupera los sabores de siempre con estas magdalenas a la antigua con chocolate. Se hacen con una receta tradicional y un toque de aceite de oliva, todo natural!!

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INGREDIENTES para 10-12 magdalenas cuadradas (como en la foto)

• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 200 g de harina
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen suave (120 ml)
• 1 sobre de levadura quimica (16 gr)
• La ralladura de un limón o una naranja, o una cucharada grande de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

1. Antes de empezar, precalentamos el horno a 200º.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
3. Añadimos el aceite y seguimos batiendo con fuerza. Si lo prefieres puedes hacerlo en un robot de cocina. La mezcla tiene que quedar muy integrada.
4. Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a la mezcla anterior. Con una espátula y movimientos envolventes lo mezclamos todo bien.
5. Para hacer las magdalenas de la foto ponemos la mezcla en un molde cuadrado y llevamos al horno. Los primeros minutos (5 min) dejamos a 200º y después bajamos a 180 otros 15 o 20 min hasta que el bizcocho esté cocido. Dejamos enfriar dentro del horno si es posible.
6. Cortamos en rectángulos cuando hayan enfriado y después bañamos con la cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate (foto paso a paso inferior): Derretimos en el microondas o al Baño María 100 gr de chocolate en tableta con 50 ml de nata y una cucharadita de mantequilla. Mezclamos bien.

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