Tarta salada de Brócoli y Queso

Esta receta de tarta salada de Brócoli y Queso se prepara con una masa sencilla y casera que envuelve a una de las verduras más sabrosas y saludables del mercado.

INGREDIENTES para un molde de 25 cm (8 raciones)

Para la masa

• 60 ml de aceite
• 60 ml de leche
• 1 huevo
• 250 gr de harina
• 5 gr de levadura
• 2 gr de sal

Para el relleno

• 500 gr de brócoli cocido
• 100 gr de taquitos de pavo
• 150 gr de mozzarella rallada
• 2 cucharadas de parmesano
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN de la Crostata de Brócoli y Queso

1. En un bol batimos la leche, el aceite y el huevo. Añadimos la harina con la levadura y la sal y mezclamos bien. No es necesario amasar, sólo integrar bien la harina hasta formar una bola. Envolvemos en film y dejamos reposar.
2. Hervimos los arbolitos de brócoli cortados menudos, como para un bocado, en muy poquita agua con sal. Los escurrimos bien. Deben quedar al dente. También los puedes cocer al vapor, como prefieras. Aquí puedes ver nuestros consejos para obtener siempre un brócoli verde y brillante. 
3. Para el relleno, salteamos los taquitos de pavo con un poco de aceite y después agregamos el brócoli cocido y saltemos unos minutos. Salpimentamos al gusto.
4. Apartamos en un bol y añadimos los dos quesos, mezclando bien.
5. Estiramos la masa con un rodillo y forramos el molde dejando que sobresalga masa por los bordes.
6. Añadimos el relleno de brócoli y queso. Batimos los huevos con la leche y vertemos sobre el relleno.
7. Doblamos el exceso de masa de los bordes hacia dentro, haciendo algunos pliegues de forma rústica.
8. Llevamos al horno a 200 °C, con calor arriba y abajo y en la parte media del horno, durante unos 30 minutos. Servimos caliente.

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