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Receta de Bizcocho de calabaza al microondas (versión saludable)
La receta de hoy lo tiene todo: un bizcocho de calabaza al microondas, en su versión más saludable y deliciosa – y como siempre, sin azúcar.
Cuando tengas antojo de algo dulce y esponjoso, pero no quieras pasar mucho tiempo en la cocina, este bizcocho de calabaza al microondas será tu mejor aliado. Con un sabor suave y reconfortante, y esa textura húmeda y esponjosa que tanto nos gusta, este bizcocho es la definición de sencillez y practicidad. Está pensado para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al placer de un postre casero. Además, la combinación de calabaza y canela le da un toque otoñal perfecto para disfrutar en esta época del año.
Es un bizcocho:
- Rapidito, en un plis al micro
- Súper fácil!
- Saludable, nutritivo y sin azúcar
La calabaza: el alma del bizcocho
La calabaza es el ingrediente estrella de esta receta, aportando no solo su característico sabor dulce y suave, sino también una lista impresionante de beneficios nutricionales. Rica en fibra y baja en calorías, la calabaza es un excelente aliado para mantenernos saciados y cuidar de nuestra salud digestiva. También es una fuente natural de betacarotenos, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo, ayudando a mantener una buena salud visual y fortaleciendo el sistema inmunológico.
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Gracias a su textura naturalmente cremosa, la calabaza hace que este bizcocho quede jugoso y esponjoso sin necesidad de añadir grandes cantidades de grasa o azúcar, convirtiéndolo en una opción más ligera y saludable para el día a día.
Bizcocho de calabaza al micro
El microondas se convierte en nuestro mejor amigo en esta receta, ya que nos permite preparar un delicioso bizcocho en cuestión de minutos. No necesitas horno, ni largas esperas: en menos de 10 minutos tendrás un postre nutritivo y lleno de sabor listo para disfrutar.
Para hacer este bizcocho he usado un molde desmontable para microondas (ver en Amazon)
Si no tienes microondas, también puedes hacerlo en unos 35-45min al horno, con calor arriba y abajo, a media altura. Desde luego, ¡el micro nos hace ahorrar tiempo!
Cualquiera diría que haciendo el bizcocho de calabaza al microondas podría quedar raruno, ¡pero no! Tiene una textura súper esponjosa y una miga increíble, os lo prometo ❤
Ingredientes bien seleccionados para un bizcocho más nutritivo
Este bizcocho no solo es delicioso, sino que también está elaborado con ingredientes que aportan un extra de nutrición a cada bocado. La harina de avena integral y la almendra molida son fuentes de carbohidratos complejos y grasas saludables, que proporcionan energía sostenida y nutrientes esenciales como magnesio y vitamina E.
El toque de canela no solo potencia el sabor de la calabaza, sino que también aporta propiedades antioxidantes y puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que lo hace aún más adecuado para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada. Y por supuesto, la ausencia de azúcar añadido en esta receta, que reemplazamos con un edulcorante al gusto, la convierte en una opción perfecta para quienes cuidan su ingesta de azúcares simples.
Yo me dejo preparado el puré de calabaza con tiempo, para ir más rápida, y porque lo uso para más cositas. Sólo tienes que trocear la calabaza, hervirla (con agua o al vapor en el micro) y triturarla hasta tener un puré suave. Puedes guardar este puré varios días en la nevera sin problema.
Perfecto para cualquier momento del día
Este bizcocho de calabaza al microondas es tan versátil que puedes disfrutarlo en cualquier ocasión. Es una opción excelente para el desayuno, acompañado de un café caliente o una taza de té, o como merienda rápida para esos momentos en los que necesitas algo dulce pero nutritivo. También es ideal como postre ligero después de una comida.
Si buscas un capricho saludable, rápido de preparar y lleno de sabor, este bizcocho de calabaza es la respuesta. No solo cuidarás de tu salud, sino que también te regalarás un momento de auténtico placer casero. ¿Te animas a probarlo?
Bizocho de calabaza al microondas (versión saludable)
Ingredientes
- 4 huevos M/L
- 140 g puré de calabaza
- 40 g mantequilla light
- 60 g eritritol (o edulcorante al gusto)
- 90 g harina de avena integral
- 80 g almendra molida
- 10 g levadura en polvo (tipo Royal - polvos de hornear)
- Una pizca de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- En un bol, batimos los huevos junto con el puré de calabaza, la mantequilla en pomada y el edulcorante.
- Añadimos poco a poco la harina de avena, la almendra molida, la levadura y la canela.
- Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas y cocinamos 8 minutos a máxima potencia.
- Dejamos enfriar, desmoldamos, ¡y listo!
Información Nutricional
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