Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras

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Receta de Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras

 

Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras
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Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras

Para hacer estos filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras utilicé una mezcla de especias marroquíes que me trajo mi hija de Granada, pero te vale la mezcla de Ras-el-Hanout que podemos conseguir sin dificultad en muchos establecimientos. ¡Verás qué ricos!
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Keyword recetas con especias morunas, recetas con pollo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 100kcal

Ingredientes

  • 700 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde italiano
  • sal al gusto

Para el marinado:

  • 2 cucharadas de mezcla de especias marroquíes para pollo (usé de Medievo Granadino pero puedes utilizar la mezcla de Ras-el-Hanout)
  • 200 mililitros de aceite de oliva

Para acompañar:

  • 320 gramos de arroz blanco hervido

Elaboración paso a paso

  • Empezamos la elaboración cortando las pechugas de pollo en filetes de medio centímetro de grosor que salamos ligeramente.
  • Luego ponemos en un bol dos cucharadas de la mezcla de especias, vertemos el aceite de oliva, mezclamos bien con unas varillas manuales y finalmente metemos los filetes de pechuga de pollo dejándolos marinar durante unas horas y mejor de un día para otro.
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, usar la mezcla de especias
  • Cuando haya pasado el tiempo cortamos los filetes en tiras de un centímetro y los ponemos en un wok a sofreír con el aceite del marinado...
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, poner en un wok los filetes marinados
  • ... hasta que la carne esté bien sofrita por todas partes.
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, que la carne quede sofrita por todos lados
  • Entonces retiramos la carne a un plato y la reservamos echando al wok la cebolla cortada en juliana con un poco de sal.
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, retirar la carne, reservarla y añadir al wok la cebolla
  • Cuando la cebolla empiece a estar transparente agregamos el pimiento pelado y cortado en bastoncitos dejándolo sofreír hasta que ablande.
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, añadir los pimientos
  • Entonces volvemos a poner en el wok la carne reservada dejando sofreír todo junto durante unos minutos.
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, añadir la carne
  • En este caso acompañé el plato con arroz blanco cocido (de ochenta a cien gramos por persona).
  • Para el montaje del plato puse una cama de arroz blanco cocido en cada plato y encima la carne y las verduras.
    Filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras, sugerencia de presentación
  • Ten en cuenta que algunas personas prefieren que el arroz no se mezcle con el resto de ingredientes.
  • Tu plato de filetes de pechuga de pollo marinados en especias morunas granadinas y verduras está listo para comer.

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 100kcal

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