Pastel de papas con carne a la boloñesa

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Receta de Pastel de papas con carne a la boloñesa

 

Pastel de papas con carne a la boloñesa
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Pastel de papas con carne a la boloñesa

Haz un puré de papas y ponlo como base para luego ir colocando capas de carne, queso en lonchas y verduras a tu gusto sofritas. Cúbrelo con lonchas de queso y hornea hasta dorar y tendrás como resultado este pastel de papas con carne a la boloñesa. ¡Riquísimo!
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Internacional
Keyword cómo hacer pastel de carne, pastel de papas fácil, pastel de patata fácil y rico
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 250kcal

Ingredientes

  • 400 gramos de carne a la boloñesa (leer receta)
  • 1 zanahoria
  • 300 gramos de queso Gouda en lonchas
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 pimientos de piquillo asados

Para el puré de papas:

  • 3 papas (unos 500 gramos de peso)
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de sal gorda
  • un chorro de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Empezamos elaborando el puré de papas y para ello pelamos las papas, lavamos la hoja de laurel y pelamos el diente de ajo...
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, pelar las papas y el ajo, y lavar la hoja de laurel
  • ... y los añadimos a un caldero con agua hasta cubrir y un par de cucharaditas de sal gorda.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, ponerlos en un caldero con agua y sal gorda
  • Cocinamos durante unos 15 minutos hasta que las papas estén cocidas escurriéndolas y retirando la hoja de laurel.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, escurrir las papas y retirar la hoja de laurel
  • Le vertemos un chorro de aceite de oliva...
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, añadir un chorro de aceite de oliva
  • ... y machacamos con un tenedor o un machacapapas hasta que tengamos un puré espeso.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, machacar
  • Forramos un molde redondo con papel de horno y volcamos el puré de papas...
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, forrar el molde y volcar el puré
  • ... alisando la superficie con el dorso de una cuchara.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, alisar
  • Utilicé carne a la boloñesa casera (leer receta)...
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, preparar la boloñesa
  • ... y con ayuda de una cuchara vamos cubriendo la capa de papas con la carne.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, volcar sobre las papas
  • Cubrimos la carne con una capa de queso en lonchas ocupando toda la superficie.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, cubrir con queso
  • Para la siguiente capa del pastel hice un sofrito de zanahorias y pimientos de piquillo.
  • Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas finitas y las ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, sofreír las rodajas de zanahoria
  • Cuando la zanahoria esté blandita añadimos los pimientos de piquillo asados y cortados en tiritas...
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, añadir los pimientos una vez blandas las zanahorias
  • ... para finalmente retirar los ingredientes a un cuenco y escurrir bien el aceite.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, escurrir bien y reservar
  • Colocamos las zanahorias y los pimientos de piquillo sobre la primera capa de queso.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, colocar encima las zanahorias y pimientos
  • Cubrimos con una segunda capa de queso en lonchas...
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, cubrir con una segunda capa de queso en lonchas
  • ... que puse doble para luego espolvorear 1 cucharada de orégano por encima.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, espolvorear con orégano
  • Cuando vayas a finalizar la preparación metemos el pastel en el horno a 200ºC y lo tenemos horneando durante unos 10 minutos para finalizar gratinándolo unos pocos minutos, vigilando bien para que no se queme, hasta que el queso esté dorado.
  • Entonces lo retiramos del horno dejándolo atemperar sobre una rejilla.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, hornear y dejar que atempere sobre rejilla
  • Solo queda desmoldarlo y tu pastel de papas con carne a la boloñesa está listo para comer.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, desmoldar
  • Córtalo en porciones y sírvelo.
    Pastel de papas con carne a la boloñesa, sugerencia de presentación

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 250kcal

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